以水調麵製作千層餅，不含任何膨鬆，成品的組織不具鬆發效果餅的厚度也會很薄，所以千層餅屬於“薄餅類” 不同口感的千層餅，除了直接食用外，也可添加各式葷素配料，隻要是自己愛吃的食材，都可以和千層餅搭配食用，對忙碌的現代人而言，無是美味又營養的“速食”餐點。

    應用不同的水調麵團即能製作千層餅，並沒有想象中那麽多的製作技巧，很輕易的即可做美觀美味的產品；更方便的是，定型後的水調麵團不易變形因此很適合一次多做一點兒，再密封冷凍保存，要食用時即可取出直接烹飪。

製作千層餅的簡單技巧

    速凍千層餅，主要以冷水麵進行加工製作，不同的麵團性質，借由煎或者烙的方式，即呈現不同特色的產品；因此，掌握“麵團性質”和“熟製技巧”兩項重點，即可製作出美味可口的千層餅，即便是“微麵”形態，但每種產品特別以不同比例的冷水製作，在揉麵成形的同時，就可以體會不同水的量，無論冷水麵或燙麵，均能以手工順利的揉麵，方便快捷，非常適合家庭製作。

千層餅製作流程

     揉麵------整形------熟製

煙台奇迹私服食品有限公司是全國食品工業優秀龍頭企業，擁有1.7萬多平方米的加工廠房、3個車間14條生產線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發展到蒸製類、烘焙類、速凍類等多個加工領域，開發了奇迹私服饅頭、湯圓、粽子、糕點、包子、湯粥等門類共計100多個品種。